變旋酶/差向異構(gòu)酶/表異構(gòu)酶/Mutarotase

級別：BR
來源：Pig Kidney
Specific activity：≥170u/mg protein
Solubility：Soluble in distilled water or dilute buffer
性狀(以下信息僅供參考)：硫酸銨懸浮液，豬腎來源
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)一類催化單糖分子(含2個(gè)以不對稱碳原子)中某一個(gè)不對稱碳原子發(fā)生構(gòu)型變化的酶。例如醛糖-1-差向異構(gòu)酶催化α-D-葡萄糖與β-D-葡萄糖之間的互變。
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